Le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine qui a acquis une immense popularité ces dernières années. C’est une infusion riche en caféine faite à partir des feuilles séchées de la plante yerba maté. Le maté est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’augmentation des niveaux d’énergie, l’amélioration de la vigilance mentale et l’aide à la digestion.
Pour faire du maté, vous aurez besoin d’une gourde de maté (une courge ou une calebasse évidée), une bombilla (une paille en métal avec un filtre à une extrémité) et du thé de maté en vrac. Tout d’abord, remplissez la gourde à moitié avec des feuilles de yerba maté séchées. Ensuite, couvrez l’embouchure de la gourde avec votre main et retournez-la pour vous débarrasser de toutes les petites particules ou poussières qui pourraient être présentes dans le thé.
Ensuite, insérez la bombilla au centre du thé à un angle de sorte qu’elle touche un côté de la calebasse. Cela garantira que vous n’aspirez pas de particules de thé en vrac pendant que vous buvez. Enfin, versez de l’eau chaude sur le dessus des feuilles jusqu’à ce qu’elle atteigne juste en dessous de l’endroit où vous y avez inséré votre bombilla pour éviter de vous brûler lorsque vous sirotez vos premières gorgées après avoir attendu 30 secondes que le temps d’infusion commence.
Rassemblement des fournitures :
Lorsqu’il s’agit de faire du maté, il est essentiel de rassembler les bonnes fournitures. La première chose dont vous aurez besoin est une gourde ou une tasse pour contenir les feuilles de maté. Les gourdes traditionnelles à base de citrouille ou de calebasse sont idéales à cet effet, mais les tasses en céramique ou en métal peuvent également fonctionner.
Ensuite, vous aurez besoin d’une bombilla, qui est une paille spéciale avec un filtre à l’extrémité qui empêche les feuilles de maté d’être aspirées dans votre bouche. Une bombilla de bonne qualité fera toute la différence dans votre expérience de consommation de maté.
Enfin, vous aurez besoin de feuilles de yerba maté elles-mêmes. Vous pouvez les trouver dans les magasins de thé spécialisés ou en ligne. Recherchez du yerba maté en feuilles de haute qualité sans arômes ni édulcorants ajoutés.
Une fois que vous avez rassemblé toutes ces fournitures, vous êtes prêt à commencer à préparer et à déguster votre propre délicieuse tasse de yerba maté sud-américain traditionnel !
Ce dont vous avez besoin pour faire un compagnon
Tout d’abord, vous avez besoin d’une gourde de maté, qui est généralement fabriquée à partir d’une citrouille ou d’une calebasse évidée. Alternativement, vous pouvez utiliser une tasse en céramique ou en métal. Ensuite, vous aurez besoin d’une bombilla – une paille en métal avec de petits trous au fond pour filtrer le thé en vrac. Pour faire le thé lui-même, vous aurez besoin de feuilles de yerba maté.
Pour préparer la gourde ou la tasse de maté pour infuser le thé, remplissez-la environ aux 3/4 avec des feuilles de yerba maté et tapotez-la doucement sur votre main pour les mettre en place. Ensuite, inclinez la gourde ou la coupelle pour que la plupart des feuilles soient d’un côté et créez un espace vide de l’autre côté où vous insérerez votre bombilla.
Avant d’insérer votre bombilla dans l’espace vide créé en inclinant votre gourde ou votre tasse contenant du yerba maté, versez de l’eau fraîche sur le dessus de vos feuilles de yerba mate jusqu’à ce qu’elles soient humides mais pas trempées ; c’est ce qu’on appelle le « durcissement » et aide à prévenir l’amertume dans votre infusion. Enfin, versez de l’eau chaude (non bouillante) dans l’espace laissé dans votre gourde/tasse avec suffisamment de place pour l’expansion une fois que tous les ingrédients sont à l’intérieur. Vous êtes maintenant prêt à en profiter !
Préparation de la courge :
La préparation de la courge est une étape essentielle dans la fabrication du maté, une boisson traditionnelle sud-américaine. Tout d’abord, choisissez une courge ou une courge qui convient au maté et coupez le dessus pour créer une petite ouverture. Ensuite, à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau, retirez tout excès de chair et de graines de l’intérieur de la courge. Ensuite, rincez-le abondamment à l’eau chaude et laissez-le sécher complètement.
Avant d’utiliser la courge pour le brassage du maté, il est recommandé de la sécher d’abord pour améliorer sa saveur et sa durabilité. Pour ce faire, remplissez la gourde de yerba maté (les feuilles séchées utilisées pour la fabrication du maté) jusqu’aux 2/3 de sa contenance et ajoutez de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle atteigne le sommet. Laisser reposer le mélange pendant 24 heures avant de vider le contenu.
Après le curing, votre courge est prête à l’emploi ! Lors de la préparation de votre boisson mate à l’avenir, n’oubliez pas de ne pas remuer ou secouer la gourde pendant que vous buvez car cela pourrait obstruer la bombilla (une paille en métal utilisée pour boire). Au lieu de cela, inclinez-le et faites-le pivoter doucement jusqu’à ce que vous ayez terminé tout votre compagnon.
Cure et nettoyage de la courge
Pour sécher correctement la courge pour la fabrication de maté, il est important de laver d’abord soigneusement la courge avec de l’eau tiède et une brosse douce. Cela élimine toute saleté ou débris qui aurait pu s’accumuler pendant le transport ou le stockage. Ensuite, remplissez la gourde de feuilles de yerba maté et versez de l’eau chaude (non bouillante) dessus. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de jeter le liquide, car cette étape aide à préparer la gourde pour une utilisation répétée.
Une fois votre courge séchée, il est important de la nettoyer régulièrement afin de maintenir sa qualité et d’éviter la croissance de moisissures. Pour ce faire, il suffit de rincer les feuilles de maté restantes après chaque utilisation et de frotter légèrement l’intérieur avec une brosse douce si nécessaire. Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez également faire tremper la calebasse dans de l’eau chaude mélangée à du vinaigre ou du bicarbonate de soude pendant plusieurs heures avant de rincer abondamment.
En suivant ces étapes simples pour durcir et nettoyer votre gourde de courge, vous pourrez profiter de la yerba mate de haute qualité à chaque fois que vous la préparerez. Alors allez-y et expérimentez différents mélanges d’herbes et d’épices – votre courge parfaitement séchée est prête quand vous l’êtes !
Préparation du yerba maté :
Lors de la préparation du yerba mate, il faut suivre des étapes spécifiques pour assurer une tasse de thé parfaite. Tout d’abord, remplissez la gourde aux deux tiers environ avec des feuilles de yerba mate et secouez-la doucement pour permettre aux petits morceaux et aux tiges de se rassembler au sommet. Ensuite, couvrez la gourde avec votre main et retournez-la pour enlever tous les débris qui pourraient s’être accrochés aux feuilles. Ensuite, insérez une bombilla (une paille avec un filtre à une extrémité) dans la gourde, en vous assurant qu’elle est bien en place.
Une fois que vous avez terminé cette étape, versez de l’eau chaude dans la gourde jusqu’à ce qu’elle soit remplie aux trois quarts environ. Laissez l’eau infuser pendant 30 secondes avant de siroter lentement à travers la bombilla. Ce processus aidera à éveiller vos sens tout en fournissant un regain d’énergie naturel sans tremblement ni accident.
En conclusion, la fabrication de yerba mate peut être un rituel agréable qui offre de nombreux avantages pour la santé, tels qu’une concentration et une clarté mentale accrues, ainsi qu’une endurance physique accrue. En suivant ces simples étapes de préparation, vous pourrez savourer chaque gorgée de ce breuvage exceptionnel !
Choisir et préparer la bonne yerba
Brasser le maté :
Comment infuser et servir le maté
Profiter de votre compagnon :
Conseils pour siroter et partager
Conclusion:
Adoptez la tradition du maté