Lorsqu’il s’agit d’acheter du café, beaucoup de gens le considèrent comme une nécessité quotidienne. De l’arôme au goût, le café fait partie intégrante de leur routine quotidienne. Qu’il s’agisse de s’arrêter dans leur café préféré sur le chemin du travail ou de préparer une nouvelle cafetière à la maison, le café est quelque chose dont beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas se passer.
Pour certains, acheter du café dans un café local ou une chaîne de magasins ne consiste pas seulement à obtenir leur dose de caféine, mais aussi à découvrir l’atmosphère et à faire partie d’une communauté. Le son de la machine à expresso et les bavardages des autres clients peuvent être réconfortants et énergisants en soi. Et n’oublions pas le facteur commodité – prendre une tasse de café sur le pouce peut être une bouée de sauvetage pour ceux qui ont des horaires chargés.
En plus de fournir de l’énergie et du confort, l’achat de café peut également être l’occasion de prendre soin de soi et de se faire plaisir. S’offrir un café au lait raffiné ou essayer de nouvelles saveurs peut apporter de la joie et de l’excitation à une journée autrement banale. Tous ces facteurs expliquent pourquoi tant de gens considèrent l’achat de café comme faisant partie intégrante de leur vie quotidienne.
Types de café :
Lorsqu’il s’agit d’acheter du café, vous avez le choix entre plusieurs types. Le type de café le plus populaire est le café infusé, qui est préparé en mélangeant des grains de café moulus avec de l’eau chaude et en le laissant infuser pendant quelques minutes. Un autre type de café populaire est l’espresso, qui est préparé en forçant de l’eau chaude à travers des grains de café finement moulus sous haute pression. L’espresso a une saveur plus forte et une teneur en caféine plus élevée que le café infusé ordinaire.
Pour ceux qui aiment les boissons plus sucrées et plus crémeuses, il existe également différents types de cafés à base de lait, tels que les lattes et les cappuccinos. Ceux-ci sont généralement préparés avec des doses d’espresso mélangées à du lait et de la mousse cuits à la vapeur. De plus, certaines boutiques spécialisées proposent des cafés aromatisés comme les épices à la citrouille ou le moka pour ceux qui préfèrent un goût plus unique.
Lors de l’achat de café, il est important de tenir compte de la qualité des grains ainsi que de la méthode d’infusion. Certaines personnes préfèrent les haricots d’origine unique ou les mélanges de régions spécifiques tandis que d’autres peuvent privilégier le commerce équitable ou les options biologiques. En fin de compte, les préférences personnelles jouent un rôle important dans la détermination du type de café que l’on choisit d’acheter.
Espresso, cappuccino, goutte à goutte
Lorsqu’il s’agit d’acheter du café, il existe une infinité d’options disponibles. Des espressos aux cappuccinos et au café goutte à goutte, les choix peuvent être écrasants. L’espresso est une dose concentrée de café infusé rapidement à haute pression. Il a une saveur forte et audacieuse et est souvent utilisé comme base pour de nombreuses boissons au café comme les lattes et les macchiatos.
Les cappuccinos, quant à eux, sont composés à parts égales d’espresso, de lait cuit à la vapeur et de lait moussé. Ils ont une texture crémeuse au goût légèrement sucré et sont souvent garnis de cannelle ou de poudre de cacao. Le café goutte à goutte est préparé en versant lentement de l’eau chaude sur des grains de café moulus dans un filtre. Il a un goût plus doux que l’espresso ou le cappuccino et peut être personnalisé avec de la crème et du sucre.
Lorsque vous décidez quel type de café acheter, tenez compte de vos préférences personnelles en matière de goût et de teneur en caféine. Si vous aimez les saveurs fortes avec une dose rapide de caféine, l’espresso peut être la solution. Pour quelque chose de plus crémeux et gourmand, essayez plutôt de commander un cappuccino. Et si vous préférez quelque chose de plus doux au goût mais que vous voulez quand même votre dose de caféine pour la journée, optez plutôt pour le café filtre !
Grains de café:
Quand il s’agit d’acheter du café, il y a quelques points à garder à l’esprit. L’un des facteurs les plus importants est le type de grains de café que vous choisissez. Vous pouvez opter pour des grains Arabica ou Robusta, qui ont des goûts et des arômes distincts. Les grains d’arabica sont connus pour leur saveur douce et douce avec une pointe d’acidité, tandis que les grains de robusta sont plus forts et plus amers.
Un autre facteur important est le degré de torréfaction des grains de café. Selon vos préférences, vous pouvez choisir entre des torréfactions claires et foncées. Les torréfactions légères ont un goût piquant et des niveaux d’acidité élevés qui conviennent bien aux boissons au café glacé. Les torréfactions moyennes ont des saveurs équilibrées qui se marient bien avec les boissons à base de lait comme les cappuccinos ou les lattes. Les torréfactions foncées offrent des saveurs audacieuses et de faibles niveaux d’acidité qui se marient bien avec les shots d’espresso ou le café noir.
Enfin, envisagez d’acheter des grains de café fraîchement torréfiés dans la mesure du possible, car ils offrent une saveur et un arôme plus riches que ceux qui restent sur les étagères des magasins pendant des semaines ou des mois. Recherchez les sacs avec des dates de torréfaction imprimées dessus afin de savoir quand ils ont été torréfiés avant de prendre votre décision d’achat.
Arabica, Robusta, mélanges
Lorsqu’il s’agit d’acheter du café, il existe une variété d’options disponibles. L’Arabica et le Robusta sont les deux types de grains de café les plus courants. L’Arabica est connu pour sa saveur douce et est souvent utilisé dans les cafés de spécialité tandis que le Robusta a un goût plus fort et plus amer. Les mélanges peuvent être composés d’un ou des deux types de grains, selon le profil de saveur souhaité.
Lorsque vous décidez quel type de café acheter, il est important de tenir compte de vos préférences personnelles. Si vous appréciez un goût plus doux avec moins d’amertume, l’Arabica peut être la voie à suivre. Cependant, si vous préférez une saveur plus forte avec plus de caféine, le Robusta pourrait être votre choix. Les mélanges offrent le meilleur des deux mondes en combinant différents ratios de ces deux types de grains.
En fin de compte, que vous choisissiez l’Arabica, le Robusta ou un mélange dépendra de vos papilles gustatives et de vos préférences individuelles. Prendre le temps d’expérimenter différentes variétés vous aidera à découvrir quel type vous convient le mieux et à faire de l’achat de café une expérience agréable à chaque fois !
Niveaux de torréfaction :
Lorsqu’il s’agit d’acheter du café, l’une des considérations les plus importantes est le niveau de torréfaction. La torréfaction est une étape cruciale dans le processus de fabrication du café qui affecte le goût, l’arôme et la force de votre tasse de café. De manière générale, il existe quatre principaux niveaux de torréfaction : torréfaction légère, torréfaction moyenne, torréfaction moyennement foncée et torréfaction foncée.
Les torréfactions légères se caractérisent généralement par leur profil de saveur doux et leur corps plus léger. Ils ont tendance à être plus acides et fruités que les autres torréfactions et ont une teneur en caféine plus élevée en raison du temps passé dans le torréfacteur. Les rôtis moyens offrent un profil de saveur équilibré avec un goût légèrement plus sucré que les rôtis légers mais pas aussi fort que les rôtis foncés. Ce type de torréfaction est souvent préféré par ceux qui veulent une expérience de café classique sans amertume ou acidité écrasante.
Les rôtis moyennement foncés ont un arôme plus riche que les rôtis moyens et offrent généralement des nuances de noisette ou de chocolat avec juste assez d’acidité pour équilibrer la douceur. Les torréfactions foncées sont robustes et audacieuses avec une saveur fumée intense qui peut parfois friser le brûlé ou l’amer selon la durée de torréfaction. En fin de compte, choisir le niveau de torréfaction que vous préférez dépend de vos préférences personnelles – que vous ayez envie de quelque chose de brillant et vif ou de profond et riche – alors n’ayez pas peur d’expérimenter jusqu’à ce que vous trouviez votre tasse parfaite !
Clair, moyen, foncé
Marques et saveurs :
Locale, internationale, saisonnière
Options de brassage :
Presse française, verseuse, goutte à goutte
Conclusion:
Conseils pour trouver votre tasse parfaite